C’est sur 15 communes du canton de Bourg que s’étend l’appellation dans le département de la Gironde, sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde.
Du IX° siècle au XVIII° siècle le vignoble se développe. Les vins « bourgeais », « bourgeois » ou « du bourquais » sont nés avec une classification en
Premiers crus de Bourg, Crus Bourgeois du Bourgeais.
En 1926, le tribunal civil de Blaye détermine l’appellation « Bourg », « Côtes de Bourg » ou « Région du Bourgeais ». Le décret du 11 septembre 1936 pour les vins rouges et le décret du 14 mai 1941 pour les vins blancs définit l’AOC.
Actuellement 4000 hectares de vignes sont en exploitation avec quatre caves coopératives et plus de quatre cents producteurs.